Det här receptet kommer ursprungligen från “NYA Annas mat” hemma i bokhyllan i köket: Röd linssoppa.
Det går bra att ha i kryddor eller annat som råkar finnas hemma eller som du är sugen på: fräsa löken med lite gul curry, chiliflakes eller cayennepeppar, vitlök, torkad koriander, timjan eller annat. Hackad persilja ovanpå passar utmärkt!
Det märkliga är att vad man än har ner i soppan så smakar den alltid som den brukar och ska smaka :-).
Man kan dubbla eller tredubbla mängden. Tredubbelt funkar bra i vår 10-literskastrull. Frysa soppan funkar fint. Och att ta med i mattermos.
Finhacka lök och fräs i olja tillsammans med paprikapulvret (och eventuellt andra kryddor, se kommentar nedan) i en soppkastrull.
Skölj linserna i en sil med rejält med vatten (stärkelsen skummar annars i soppan).
Tillsätt linserna och tärnade potatisar i kastrullen samt buljong med vatten. Koka upp och låt koka sakta under lock ca 20 minuter. Känn efter att potatistärningarna är mjuka nog — då är soppan klar.
Salta och peppra efter smak.
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer än.
Logga in för att skriva en kommentar!