Receptet är baserat på https://makeitdairyfree.com/roasted-cauliflower-and-lentils-in-a-creamy-coconut-tomato-sauce/.
Kommentar: Kan vara värt att testa att ha en hel buljongtärning och i stället smaka av med mindre salt.
Förbered tillbehör såsom ris.
Blomkålen:
- Värm ugnen till knappt 220 °C.
- Skär blomkålen i buketter. Lägg i en stor skål/bunke. Blanda ned olivoljan.
- Blanda kryddorna för blomkålen. Sprid ut jämnt över blomkålen. Tips: ha först på hälften, blanda runt och tillsätt mer där det behövs tills hela kryddblandningen är i.
- Sprid ut blomkålen på en plåt med snittytorna nedåt. Tillaga i ugnen i ca 25 minuter tills blomkålen är mjuk och fint rostad.
Tomaterna:
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt tomaterna och salta lätt. Sota tills de mjuknar och får färg (se bilden).
Såsen:
- Fräs den gula löken i oljan tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och ingefäran och fräs i någon minut till.
- Tillsätt tomatpurén och kryddblandningen och fräs ytterligare någon minut.
- Tillsätt buljongtärningen och en skvätt av vattnet. Skrapa bort eventuellt som fastnat på botten och blanda så att buljongtärningen löser upp sig.
- Tillsätt resten av vattnet, kokosmjölken och sojan. Låt sjuda i minst 5 min (gärna längre om tid finns).
- Tillsätt linserna och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt.
Blanda ned blomkålen och tomaterna i såsen. Toppa med hackad persilja och eventuellt lite citronjuice. Servera med ris.
Logga in för att ge ett omdöme!
Tillräckligt välkomponerad för att kunna mäta sig med restaurangmat! Kan absolut servera till gäster.
God kryddning och varierande konsistenser. Känns som en välkomponerad maträtt!
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer än.
Logga in för att skriva en kommentar!