Baserad på receptet i "Vår kokbok". Där hävdas receptet räcka till fyra portioner, men min erfarenhet är att en sats lätt kan ätas av tre.
Smält smöret.
Krossa vitpepparkornen och finhacka löken. Koka med resten av ingredienserna till vätskan tills ca hälften av vätskan återstår.
Sila bort kryddorna från vätskan och häll tillbaka vätskan i kastrullen, samt tillsätt äggulorna. Vispa samtidigt som du värmer i vattenbad fram tills att det börjat tjockna. Ta av från värmen.
Vispa ned smöret över tid (börja med lite smör och häll sakta på mer tills allt förutom bottensatsen är i).
Smaksätt med salt och persilja/dragon.
Logga in för att ge ett omdöme!
Härlig fluffig konsistens och ren smak (naturliga ingredienser).
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer än.
Logga in för att skriva en kommentar!