Receptet kommer från Zeinas Green Kitchen (2019) av Zeina Mourtada.
Soppan i sig är glutenfri, men helst vill man ha gott bröd till som sannolikt inte är glutenfritt.
Finhacka löken och skär mörätter, paprika och tomater i tärningar.
Hetta upp olja i en gryta och fräs löken tills den har blivit lite genomskinlig. Tillsätt morot och paprika och stek i 3–4 minuter. Blanda ner tomat och paprikapulver och fräs i ytterligare några minuter.
Rör ner vattnet och kyrdda med salt och peppar. Låt koka i 5 minuter. Vänd ner bönorna och låt puttra under lock i 15 minuter.
Toppa med mynta och persilja och låt puttra i ytterligare 2 minuter. Soppan är klar att servera — gärna tillsammans med bröd.
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer än.
Logga in för att skriva en kommentar!